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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Serviços de Alimentação
Descrição
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Estamos à procura de um Gerente de Serviços de Alimentação altamente qualificado para liderar e supervisionar todas as operações relacionadas à preparação, distribuição e qualidade dos alimentos em nossos estabelecimentos. Este profissional será responsável por garantir que os padrões de segurança alimentar, higiene e atendimento ao cliente sejam rigorosamente seguidos, além de gerenciar equipes, orçamentos e fornecedores.
O candidato ideal terá experiência comprovada em gestão de serviços de alimentação, habilidades de liderança excepcionais e uma forte compreensão das regulamentações sanitárias e práticas de nutrição. Ele ou ela deverá ser capaz de trabalhar em um ambiente dinâmico, tomar decisões rápidas e eficazes, e manter altos níveis de satisfação dos clientes.
As responsabilidades incluem o planejamento de cardápios em colaboração com nutricionistas e chefs, controle de estoque e compras, treinamento e supervisão de funcionários, além de garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar. O gerente também será responsável por analisar relatórios financeiros e implementar estratégias para melhorar a eficiência operacional e reduzir custos sem comprometer a qualidade.
Além disso, o Gerente de Serviços de Alimentação atuará como elo entre a equipe de cozinha, o serviço de atendimento e a administração, promovendo uma comunicação eficaz e um ambiente de trabalho colaborativo. A capacidade de lidar com reclamações de clientes de forma profissional e proativa também é essencial.
Se você é apaixonado por gastronomia, possui habilidades de liderança e deseja contribuir para a excelência no serviço de alimentação, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Gerenciar as operações diárias dos serviços de alimentação
- Planejar cardápios em conjunto com nutricionistas e chefs
- Controlar estoques e realizar pedidos de suprimentos
- Garantir a conformidade com normas de segurança alimentar
- Supervisionar e treinar a equipe de cozinha e atendimento
- Monitorar a qualidade dos alimentos e do serviço
- Analisar relatórios financeiros e controlar orçamentos
- Lidar com reclamações e sugestões de clientes
- Implementar melhorias nos processos operacionais
- Manter comunicação eficaz entre as equipes
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia em gestão de serviços de alimentação
- Conhecimento de normas sanitárias e segurança alimentar
- Habilidades de liderança e gestão de equipes
- Capacidade de trabalhar sob pressão
- Boa comunicação verbal e escrita
- Formação em Nutrição, Gastronomia, Administração ou áreas afins
- Conhecimento em controle de custos e orçamentos
- Flexibilidade de horários
- Habilidade para resolver problemas rapidamente
- Foco em qualidade e satisfação do cliente
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência anterior como gerente de serviços de alimentação?
- Como você lida com situações de não conformidade sanitária?
- Quais estratégias você utiliza para reduzir custos operacionais?
- Como você motiva sua equipe em ambientes de alta pressão?
- Você já lidou com reclamações de clientes? Como resolveu?
- Tem experiência com planejamento de cardápios?
- Como garante a qualidade dos alimentos servidos?
- Está disponível para trabalhar em horários flexíveis?
- Quais sistemas ou softwares de gestão alimentar você conhece?
- Como você lida com conflitos entre membros da equipe?
